黄浦老字号｜从茶室到粤菜馆，如今的新雅已经把鲜肉月饼做到了极致！

“老字号”总让人觉得是阿叔阿娘们最爱的

然而如今不少网红食品也都出自老字号

这是因为只有老字号最清楚我们要什么，他们总能把上海的精髓与当下的时新结合到一起。

今天要介绍的这家老字号就是这样

把上海人最爱的鲜肉月饼做到了极致

“新雅”品牌至今已有91年的历史，最早创建于1926年，原名“新雅茶室”，由广东人蔡建卿在四川路虬江路创办。

1931年，蔡老板向上海地产大亨哈同在南京路上买下了一块地，从此新雅粤菜馆诞生了。

鲁迅与许广平

新雅曾是沪上文人雅客品茗叙闲的场所，巴金的恋爱史就开始于新雅；鲁迅与许广平从四川路店到南京路店，一直是新雅的座上客；中国摄影大师郎静山先生则是新雅的第一批股东。

新雅银器餐具

抗战结束后，新雅粤菜馆和美国飞虎大队陈纳德将军合作，陈纳德派遣飞虎队用飞机为新雅运送过云南的火腿、哈密瓜等物产原料，当时在沪上名声大振。

新雅名菜

新雅滑虾仁

蚝油牛肉

菠萝咕咾肉

烟熏鲳鱼

新雅以粤菜为菜品基础，新雅滑虾仁、蚝油牛肉、菠萝咕咾肉、烟熏鲳鱼这些菜品曾多次得奖，亦有多位名人题词。

2006年，新雅大厨成功研制了新雅半成品菜肴系列，如今新雅滑虾仁、蚝油牛肉等新雅名菜，可以在全市各大专卖店买到半成品，回家简单烹饪就能尝到美味~

新雅流传多年的紫铜锅

新雅月饼是不少老上海人的回忆，也是新雅的“镇店美食”。曾经上海的月饼泰斗宋泰来大师，便是新雅的巨匠，当年一尊大紫铜锅，如今仍存放在新雅食品基地的重要位置展示着。

网红老字号

去年，新雅粤菜馆大厨研发了一款腌笃鲜月饼，将上海人最爱的腌笃鲜和鲜肉月饼结合在一起，这款月饼一经问世迅速走红，成为了名噪一时的“网红”。

腌笃鲜月饼饼皮是苏式的，层层起酥，每层都入口即化。掰开可以看到鲜嫩的猪肉和嫩黄的笋丁，尝一口汁水甜美，回味是满口的鲜香~

市民们排队购买腌笃鲜月饼

经过了腌笃鲜鲜肉月饼后，新雅的能工巧匠们对鲜肉月饼的研发有了新的理念。

今年，芝士大虾鲜肉月饼问世，在鲜肉月饼里加了整只大虾和一整片进口的马苏里拉芝士，看拉丝的长度就知道有多好吃啦~

新雅鲜肉月饼售价

鲜肉月饼  4.5元/只

腌笃鲜月饼  6元/只

蟹肉鲜肉月饼  8元/只

大虾芝士鲜肉月饼  10元/只

（6只一盒）

还记得小时候在学校吃新雅鲜肉月饼

不少小伙伴看得目瞪口呆

因为鲜肉月饼只有江浙沪一带才有喔~

新雅这样的老字号更是不常见

所以夏季到上海

新雅鲜肉月饼必须上拔草清单啊~

新雅粤菜馆地址：上海黄浦区南京东路719号

电话： [phone]

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